懒人版豆沙
全职妈妈,带着一个半岁和一个两岁的“乔治和佩奇”👦👧😘~~所以做什么菜都想要懒人版,省时省事😌 懒人版豆沙也是,省了煮红豆这步,直接用破壁机把红豆打细腻(用的是“冰沙功能”)
打豆子第一次还会有颗粒感,用勺子把粘到壁机上的颗粒刮下去再打几次。总共打了三次,也就三分钟左右(还加了10几个红枣去核丢进去一起打)
打好就用一个不粘锅加少许油和适量冰糖开始熬豆沙😌 开始有水可以用中火,后面没什么水份了就用最小火,要一直搅拌以免糊掉!熬成如视频那样,用勺子提起不会流动就差不多啦。。。想要干一点就再熬一小会,一般凉了之后会更干一点哦。
想要更美味,就放猪油熬豆沙,那真的是吃过留香!让人难忘😍
用料
食材:红豆 | 用量:200克 |
食材:红枣(可不放) | 用量:10个左右(可以多点代替冰糖) |
食材:食用油(猪油更香) | 用量:适量 |
食材:冰糖 | 用量:适量(各人口感调整) |
懒人版豆沙的做法
把红豆及去核的红枣丢进破壁机,加适量水(少点水,就过豆子表面就好)。用冰沙功能打到细腻为止,我打了三次就已经很细腻了。(忘拍照了😌)少许没打到的颗粒不影响口感
用不粘锅放入食用油,再倒入打好的红豆并放入冰糖,小火熬煮。其间要不停搅拌以免糊掉!如图就算是熬好啦😄 (大概半个多小时或者更快)
我打的红豆比较少,就用小奶锅熬豆沙,很方便。小姐姐也很喜欢吃,刚熬好一直跑进厨房说“还要”😘 准备做豆沙包啦~~
小贴士
唯一的技巧就是不要糊底!不要糊底!不要糊底!用猪油更好吃哦😘 之前用过一次黄油,可能吃不习惯,还是觉得不加黄油豆沙更纯粹,更好吃!
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