滋补鱼汤【孔老师教做菜】

今天这道“滋补鱼汤”的做法，我认为很适合术后人群食用，尤其是暂时只能吃流食的人群。



用破壁机做鱼汤是比较简单甚至有点粗暴的方式，原理就是将整条鱼全部搅碎和水混合在一起，启动破壁机自带的功能，最后就成了浓稠的鱼浓汤。用这种方法做出来的鱼汤优点是营养非常丰富，鱼骨、鱼肉都融入了汤中。



至于用破壁料理机做出来的鱼汤味道怎样，这个其实要求不能太高的，相对于手术后人群来说，营养的补充才最重要，而不是口感哦。

用料  

滋补鱼汤【孔老师教做菜】的做法  

1. 鱼去掉内脏，只留鱼身。锅中适量油，加入葱姜爆香后，倒入鱼身。（可以根据自己的喜欢选择适合的鱼，鱼身不要太重，一般在600克以内。）

2. 鱼煎到两面鱼皮微微焦黄。

3. 盛出煎好的鱼。

4. 把鱼放入欧诺华Q2破壁机杯体中。（我一共拍摄了12道欧诺华Q2食谱，已经陆续发布了很多道，后期再做个专题合集分享给大家。）

5. 加入1200毫升水。

6. 用纯净水做鱼汤味道更好，鱼肉和水的比例一般是在1:2。

7. 启动“浓汤”键。

8. 机器会自动判断加热的时长，你只需要耐心等待鱼汤完成即可。

9. 营养美味的鱼汤完成啦！鱼汤倒入碗中，可以根据个人的口感调味盐或胡椒粉。