板栗乌鸡汤【孔老师教做菜】
用板栗与鸡肉来熬汤,是古法药膳中的一种。板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。今天这道“板栗乌鸡汤”清淡、无油腻,还有一丝丝甘甜,板栗粉糯粉糯的,入口即化!
乌鸡可以入药,一直以来被称为滋补上品,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。从营养价值上来讲,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来肉质比普通鸡更细嫩,而板栗具有健脾养胃的功能。煮汤的过程香气满屋,喝上一碗真的太鲜美了,这样的滋补鸡汤,赶紧动手试试吧。
用料
乌鸡半只 | |
板栗200克 | |
红枣4-6颗 | |
枸杞少许 | |
葱姜适量 | |
盐适量 |
板栗乌鸡汤【孔老师教做菜】的做法
乌鸡剁大块用清水清洗两遍,然后用清水浸泡15到20分钟。(浸泡的过程中换水2到3次,确保血水都能被浸泡出来。)
乌鸡入冷水锅中,放入几片姜片,水开后捞出。
从博乐宝净水器中直接取出纯净水。(博乐宝B20净水器能把自来水直接变成纯净水,净水技术是获得过诺贝尔奖的水通道蛋白技术,非常方便,3秒就能出热水,而且有12档调温,做饭喝茶冲奶,想要几度都可以。)
倒入砂锅中。(一次性放入足量的水,煮汤最好不要中途加水。)
将乌鸡放入砂锅中,加入两根挽成结的小葱,加入几片生姜。
再加入几颗红枣。(红枣不想炖的太烂,可以放板栗的时候再加入。)
大火烧开,转小火炖约30分钟。
新鲜板栗去壳去皮洗净后倒入锅中。(喜欢吃板栗的可以稍微多放一点,怕麻烦的可以买剥好的板栗仁。)
大火烧开后,转小火炖到板栗软烂,中途可以加少许枸杞,最后加入适量盐调味。一锅鲜美的板栗乌鸡汤就好啦!
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