冻一样的口感,水晶一样的透明
水果月饼见的多了,冰皮月饼也见的多了,但这个月饼真的让人吃不够~~
用料
白凉粉 | 20g |
清水 | 500ml |
白砂糖 | 30g |
黄油 | 10g |
紫薯 | 1颗 |
榴梿 | 1块 |
绿葡萄 | 1串 |
芒果 | 1个 |
红心火龙果 | 1/2个 |
白心火龙果 | 1/2个 |
冻一样的口感,水晶一样的透明的做法
将紫薯用清水洗净,放入蒸锅中蒸熟,再用工具压成泥
宝餐提示:红薯、南瓜都可以用来做馅料将紫薯泥加白砂糖黄油搅拌均匀
把榴梿肉取出,去除榴梿核,将榴梿肉压成泥
芒果清洗表皮,切成厚片
将切成厚片的芒果,用圆形模具按出一个个圆形出来~~
火龙果剥去皮,切成厚片
将切成厚片的火龙果用圆形模具按出圆形
绿提洗净切成片
宝餐提示:要选择不易出水的水果用50ml左右的清水调匀白凉粉
锅中倒入450毫升的水,打开火烧。加入白砂糖搅匀,煮开至白糖融化
下入白凉粉继续搅拌,直至液体全部透明
融化的白凉粉填至模具的三分之一
等稍微凝固一些放入紫薯泥、榴梿泥、火龙果、绿提、芒果
再将白凉粉倒入模具至九成满
宝餐提示:如果白凉粉在锅中凝固了,可以继续小火加热至融化放至完全凝固就可以脱模了,注意动作一定要慢,不然容易散开
宝餐提示:放冰箱冷藏室更容易凝固,味道更好吃
小贴士
白凉粉是什么东东?
中国南方一种著名的传统小吃,是从植物中提取的天然胶,口感顺滑像果冻一样。天然的白凉粉对人体不仅没有任何损害,反而有益于健康。可以加入红糖和醪糟做成甜味的冰粉,也可以加酱油、醋、盐凉拌。
秋季为什么要多吃水果?
秋季天干物燥,多吃水果有助于防秋燥。而且这个季节新鲜水果大量上市,也是营养最好的时候。但最好避开吃饭的时间,或者在餐后一个小时左右吃,因为餐前吃水果可能会造成饱腹感,影响宝宝正常饮食。
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