烤羊排视频,这样烤出粉羊排色泽漂亮,鲜嫩多汁
用料
羊排 | 600克 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 1头 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
酱油 | 2少 |
花雕酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
黑椒酱 | 2勺 |
烤羊排视频,这样烤出粉羊排色泽漂亮,鲜嫩多汁的做法
清洗羊排,控干水份
洋葱改刀,大蒜捣成泥
腌制羊排,放入洋葱、大蒜及所有调料,翻拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚上
烤箱预热200度,这时把腌制的羊排里的洋葱铺底,羊排放在上面,预热完毕后放入200度20分钟,中层上下火
小贴士
用牙签扎一下,看看熟不熟,如果颜色你觉得不够漂亮,一是考虑酱汁适量增加、二是后面几分钟可以放烤箱上层,很容易也很快上色,但也很容易过火,老了,建议勤看着点!
调料的比例后期我又加了盐、糖和黑椒酱,老抽的量看色泽,强烈建议多加点洋葱铺下面,烤完挺好吃的,最主要是羊肉的选择!肉好只要不烤老,怎么都好吃!烤箱功率不同,而且有的烤箱温度不均匀,会出现一边颜色深一边颜色浅,如果这样一定要烤一半转一下烤盘,调整一下方向,时间一定要自己看一下颜色!
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