北海道冬雪蛋糕

今天做北海道冬雪小蛋糕！其实就是北海道戚风杯子蛋糕，是我老公要叫冬雪蛋糕，因为前两天我们晚上遛弯，进了便利店，他看到这个蛋糕了，买了一个回家。蛋糕盒子上写着冬雪蛋糕，他就认定这个名字了！吃完以后他说不好吃，要我做个更好吃的给他。


便利店卖的那个真的不好吃，蛋糕不够软，里边的夹心就是植物奶油，不像咱自己做的是卡仕达奶油，真心推荐大家自己做。自己做的真的比买的好吃太多了！


好吧！开动！

用料  

北海道冬雪蛋糕的做法  

1. 分开蛋清和蛋黄，蛋清可以先放到冰箱冷藏。蛋黄里加入玉米油、牛奶、10克糖拌匀。

2. 筛入低筋面粉拌匀。

3. 蛋白里分两次加入30克细砂糖打发，打至提起打蛋器，上边挂着的蛋白有个弯钩。

4. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里拌匀。

5. 再把蛋黄糊加入到剩下的蛋白中翻拌均匀。

6. 拌好的面糊细腻有光泽。

7. 马上倒入纸杯中八分满。

8. 放入提前预热好的烤箱下层，上下火130度烤40分钟左右。

9. 出炉把纸杯摔一下震出热气。放在一旁晾凉。

10. 做卡仕达奶油：蛋黄加入砂糖搅拌均匀。再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

11. 牛奶放在火上加热至边上冒泡，先加入少量的牛奶拌匀，再分次加入牛奶拌匀。

12. 香草荚从中间切开，刮出香草籽。加入到牛奶里，以小火加热，边加热边搅拌。煮至出现纹路，并沸腾冒泡的状态即可关火。

13. 然后加入黄油拌匀。关火。

14. 表面盖保鲜膜防干，等待晾凉。

15. 将动物性淡奶油加糖粉打至9分发。

16. 然后两者混合搅拌均匀即成卡仕达奶油。装入裱花袋备用。

17. 蛋糕凉后用小刀在蛋糕中间插个洞。

18. 把酱挤进去，里边挤满后表面就会流出来了。

19. 表面再撒一层糖粉就ok了！

20. 开吃，超美味！

21. 成品

22. 切开