一口就沦陷的咸奶油盒子蛋糕
咸奶油打破了传统甜奶油的腻感,一层松软的可可蛋糕,一层奥利奥咸奶油,那口感简直不要太美味!而且,外出携带也很方便哦,盖子合上,放进包里怎么动也不怕它倾倒。
用料
纯牛奶 | 40克 |
低筋面粉 | 45克 |
细砂糖 | 25克 |
鸡蛋黄 | 3个 |
淡奶油 | 300克 |
奥利奥饼干碎(混在奶油里) | 30克 |
植物油 | 40克 |
可可粉 | 15克 |
鸡蛋白 | 3个 |
白醋(打发蛋清用) | 几滴 |
盐 | 1.5克 |
奥利奥饼干碎(铺在奶油上) | 60克 |
一口就沦陷的咸奶油盒子蛋糕的做法
蛋黄中先加入牛奶和植物油搅拌均匀再加入可可粉搅拌均匀
筛入低筋粉,然后轻轻拌匀成可可面糊
绵白糖分三次加入到蛋清中打发到十分(蛋清中滴上几滴白醋)
先取三分之一蛋白泡混合至可可面糊中,再将其余的蛋白泡加入,翻拌均匀
(此时烤箱175度预热)把混合好的面糊离开烤盘半尺高倒入烤盘中,用刮刀抹平。将烤盘放入烤箱中下层,175度18分钟。时间到取出烤盘,将蛋糕片取出,掀去油纸,放凉
将细砂糖和一次加入到淡奶油中,打成7分发,倒入奥利奥饼干碎稍加搅打,到九分发立刻停,切记不要打过头
将蛋糕片平均的分成三片,先将一片蛋糕片放入蛋糕盒子中,挤完了第一层奥利奥碎淡奶油,然后再盖第二片蛋糕...如此循环
撒上奥利奥饼干碎后,装饰一下就好了。
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