咬一口就沦陷的//坚果曲奇
Life is sweeter with Elle & Vire!
爱乐薇,走过75年,源自于黄金奶源,品质不惧时间考验的产品,值得信赖!
用爱乐薇淡味黄油制作这款坚果曲奇, 它不仅裹入鲜香的黄油味道,更让曲奇香浓酥脆,而且还颜值在线,春节小饼干,就是它啦……
用料
低筋面粉 | 215克 |
爱乐薇淡味黄油 | 108克 |
糖粉 | 57克 |
蛋黄 | 2个 |
表面装饰 | |
蛋黄液 | 少许 |
坚果(杏仁果、腰果) | 适量 |
咬一口就沦陷的//坚果曲奇的做法
首先,将爱乐维黄油取出提前2小时取出,切成小块,放室温让黄油自然软化
提前准备好杏仁果和腰果
接着,将自然环境下软化好的黄油,加入糖粉
用电动打蛋器将黄油打发至蓬松状态,黄油打发后呈白色
再将蛋黄分两次加入,每次都要打发均匀至完全吸收用电动打蛋器将黄油打发至蓬松状态,黄油打发后呈白色
最后打发好的黄油,呈羽毛状,黄油体积也变大即可
然后,筛入低粉
压拌成团,看到无干粉即可,不要过度搅拌,避免面团起筋
接着将面团平均分成15克/份,揉圆
再将揉好的面团摆入不粘烤盘中,用手掌心轻轻按压一下,刷上蛋黄液,再将坚果置于面团中间,然后再按压一下
放入提前预热好的烤箱,170℃20分钟,已经满屋飘香啦~
烤好后及时取出放凉,凉透后即可密封保存
一份散发着浓浓的奶油香味的坚果曲奇,春节宅家必做的甜蜜小点,赶紧撸起来哦~
小贴士
1、每个烤箱温度都有差异,请自行掌握烤制的温度和时间。
2、用生 & 熟的坚果均可制作,也可以用核桃仁、榛子,都非常美味。
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