彩虹串串香
记忆中的夏天
除了短裤背心
还有就是
喝不完的扎啤
吃不完的肉串
撸串是对夏天最起码的尊重
在家自己做烤串串吧
夏天 世界杯 冰啤酒 烤串 空调
绝妙!
用料
鸡胸肉 | 一块 |
五花肉 | 一块 |
彩椒 | 红/黄/绿色各一个 |
洋葱 | 一个 |
香菇 | 五个 |
大蒜 | 五六瓣 |
生姜 | 一块 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
海天辣黄豆酱 | 适量 |
彩虹串串香的做法
切蔬菜,把所有的蔬菜切成小块状。
香菇对半切开彩椒切成块状
洋葱切成块状
鸡胸肉切丁。
五花肉切丁。
加入生抽、料酒、大蒜(拍扁剁成蒜泥)、生姜(切片)、五香粉、海天辣黄豆酱、白糖、拌匀,腌制一小时左右。
把肉和蔬菜串到竹签上,最底层放香菇,然后一层肉一层椒,制造出彩虹的效果。
放上烤盘,烤盘上要提前铺一层锡纸,在串串的表面刷一层油,以防烤焦。
入烤箱,中层上下火220°C烤20分钟。
取出,完成~如果想更香一点还可以撒一些胡椒粉上去。
成品图。
小贴士
实问实答
Q:为什么烤出来的肉会没有味道?
A:是因为腌制的时间短了,一般情况下腌制一个小时左右就可以了,有条件的话腌制时间可以稍微再长一点。
Q:为什么同样是220度烤20分钟却烤焦了?
A:因为不同的烤箱脾气不一样哦,要结合自家的烤箱来调整适合的温度和时间~当然啦,如果和我是同一款烤箱的话,一模一样照着做就OK啦!
Q:生抽没有了,可以用老抽代替吗?
A:emmm,最好不要。老抽特别容易上色,而且味道略重,烤出来的肉会黑漆漆的哦,所以赶快下楼去小卖部买一瓶生抽吧~
Q:不喜欢吃肥肉,纯瘦肉可以代替五花肉吗?
A:理论上是可以的。但五花肉因为有油脂,所以烤出来会更香一点。
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