麻辣串串香
麻辣串串香不是仅有川渝地区的朋友喜欢,而是全国各地的朋友都喜欢,因为它既可以作为主餐,也可以作为零食,还可以和家人朋友边吃边HIGH聊,真是一个又能活跃气氛又能喂饱肚子的美食! 而且它的最大好处就在于:想吃什么就串什么!
用料
午餐肉 | 1盒 |
虾仁 | 250克 |
干豆腐皮 | 200克 |
鸡爪 | 300克 |
黄瓜 | 1根 |
香菇 | 3个 |
冬瓜 | 200克 |
姜片 | 10克 |
葱段 | 10克 |
料酒 | 15克 |
麻辣香锅酱料包 | 1整包(2小袋) |
盐 | 5克 |
麻辣串串香的做法
将鸡爪减去指甲后冷水下锅,然后放入盐、料酒、葱和姜,煮20分钟左右捞出放凉备用
将其他喜欢的串串放入刚刚煮鸡爪的高汤中焯水(午餐肉无需焯水)
如果锅中水不够多的话,可以适当添加热水至水量覆盖串串,煮熟后捞出备用
锅内热少量油,然后将麻辣香锅底料放入锅中,充分翻炒出香味
将煮好的高汤放入一部分至锅内,翻炒均匀后将剩余的高汤倒入锅中,然后煮至沸腾后串串香的底料就做好了
准备一个很深的可以放下串串的容器,将串串放入容器中,然后倒入炒好的底料汤底,浸泡10分钟以上就可以了
小贴士
1.我这里用的麻辣香锅底料是袋装可以直接使用的,用热油简单炒制一下和高汤炖煮这样汤底就做好了,非常方便。一次放入一整袋(也就是两小包),炒出来的底料很香而且不会太辣,味道刚刚好
2.煮好底料之后把所有串串全部放入底料中浸泡15分钟以上就可以吃了。如果希望更加入味的话,也可以把串串放在底料中煮5分钟然后再浸泡15分钟以上
3.串串的食材不限,大家完全可以根据个人口味进行选择,放肆任性吃起来!
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