南瓜泥夹心面包

每到南瓜丰收的季节，我都会用南瓜做各种各样的美食，南瓜面包是我必做的，大大小小各式各样的我也做了不少，自从上个月发现了这个下厨房，跟大家学习了很多很多的烹饪知识和技巧，今天就用“ 天然气小姐—Areil ” 的polish 种（波兰种）吐司配方，稍有改动做了这个南瓜面包，非常成功，面包柔软细腻，夹杂着丝丝南瓜泥的清甜，出炉后一口气吃了半个，减肥人士慎入喔😜

用料  

南瓜泥夹心面包的做法  

1. 忘记拍照波兰种的步骤了，就是将波兰种的材料放小盆中搅拌均匀，用保鲜膜密封好室温发酵，我这里是夏天，室温大概26、7度，两个小时后面种出现了丰富的气泡，我觉得应该可以了。然后将主面团除黄油外的所有材料放搅拌盆中，用厨师机1档搅拌2分钟，换2档搅拌3分钟

2. 这时面团已成型，加入软化好的黄油，2档2分钟将黄油揉入面团

3. 黄油融入面团后，换3档揉2分钟，因为天气比较热，这个时候我将面团和揉面盆用保鲜膜密封放冰箱冷藏了15分钟，15分钟后拿出来4档继续揉面10分钟，这时候的面团已经非常光滑了，面盆壁没有面团粘黏

4. 轻松抻出手套膜

5. 留在面盆中保鲜膜密封发酵，我就放室温发酵的，大概1个半小时发酵完成

6. 面团放有少许面粉和操作台上按压排气，折叠两次，然后擀成长方形

7. 一半的面饼上抹上南瓜泥

8. 对折面皮

9. 再切成八条，如图卷起面条，将卷好的面条两头捏住成圆形，接头向下放面包模具中，依次做好八条

10. 如图摆入面包模具中，保鲜膜密封发酵，我将面包模具放微波炉里，同时放了一小碗开水

11. 45分钟后面团发酵至9分满

12. 刷上蛋液，撒上南瓜籽

13. 放预热好的170度烤箱，烤40分钟，最后10分钟左右，我看面包颜色已经很好盖了锡纸在面包上

14. 出炉后面包脱模放凉架上凉凉，没等凉我就吃了半个^u^

小贴士

1，原配方里的70克牛奶让我换成了70克南瓜泥+20克牛奶，我的南瓜泥比较粘稠，是烤过的南瓜压成泥了
2，原配方里的奶粉我没有就没加
3，夹心南瓜泥我就直接用烤熟的南瓜泥了，比较粘稠，味道也更浓郁
4，再次感谢天然气小姐，第一次尝试波兰种就成功