甘醇百合鲜鱿

用料  

甘醇百合鲜鱿的做法  

1. 韭菜洗净切段，胡萝卜去皮切片

2. 土豆去皮切片，碗中适量水，加入一勺盐，将土豆浸泡水中待用。（这样不仅不容易发黑，还能给它增加韧性。）

3. 百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净后放入水中待用。

4. 里脊肉切薄片待用。

5. 锅中适量水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼焯水后捞出，沥水备用。

6. 锅中底油烧热，煸炒肉片至发白。

7. 加入鱿鱼翻炒。

8. 加入1大勺万字酱油，大火翻炒。（鱿鱼很容易炒老，所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。 ）

9. 倒入土豆片，胡萝卜片和百合。

10. 再加入一大勺万字酱油翻炒均匀，再烧3分钟。（万字酱油咸味比较重，可以不用再加盐了。）

11. 最后加入韭菜，炒熟即可出锅。

12. 装盘享受美味吧

小贴士

TIPS

1 /  鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。



2 /  若吃不惯百合的苦味，可以泡点盐水，晾温后把百合放入，浸泡一下。