百合鲜虾花
时间:约12-15分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
鲜虾 | 300g |
粉丝(干) | 2把 |
鲜百合 | 2头 |
鸡蛋清 | 1个 |
盐 | 1g |
白胡椒粉 | 1g |
枸杞 | 5粒 |
小葱 | 根据口味添加 |
酱汁 | |
生抽 | 10g |
盐 | 1g |
凉白开 | 20g |
香油 | 5g |
百合鲜虾花的做法
粉丝用清水提前浸泡变软。
浇汁:将生抽、盐、凉白开、香油,混合均匀。
鲜虾剥去虾壳,将虾身分成2段。
将虾仁放入拉蒜器中,加入蛋清、盐、胡椒粉,拉成虾泥备用。
将虾泥团成团。
将虾头摆在盘子周围,放入虾滑,将虾尾巴塞入虾滑中,将百合插在虾球上,中间插上一个枸杞,大火蒸8分钟。
8分钟后开盖,放入小葱点缀一下,浇下汤汁,就可以美美的享用啦。
小贴士
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