百合莲子红豆沙(消耗鲜百合)
人家送的鲜百合,努力各种消耗中~~~
用料
百合(新鲜的或者干的 提前一晚或者半小时浸泡) | 随意 |
红豆(提前一晚浸泡) | 200克左右 |
莲子(干的里面莲心一定要去除 提前一晚或者半小时浸泡) | 随意 |
冰糖 | 按自己喜甜程度 |
老陈皮 | 一片 |
百合莲子红豆沙(消耗鲜百合)的做法
把提前浸泡好的红豆倒水里煮大约四十五分钟,煮到豆豆都爆开~
我用的干莲子 新鲜百合 都提前洗干净浸泡好~
大约四十五分钟过去了~ 红豆也差不多煮开花了~
关火,把锅里水滤出来~
然后,找一个工具 把锅里的红豆给压成泥
差不多 这样子~ 细心的人可以用滤网 慢慢弄!
这个时候准备陈皮,最好用老陈皮,我没有,用花茶的陈皮替代下~ 陈皮放红豆沙里一起煮 可以开胃 健脾 祛湿 !反正陈皮和很多菜搭配 口感都很惊艳✌🏻
老陈皮的话扔一片大的进去就行!我这种泡茶的陈皮比较碎~
把之前过滤出来的红豆水倒进去~
水少了再加些水进去一起再煮个二十分钟左右!
准备冰糖~
放一大块熬糖水~ 熬到差不多冰糖化掉~
煮红豆沙的锅小心溢出来,这样比较放心😌
莲子检查一遍,里面莲心一定要去除~比较苦! 泡好的莲子百合 都放进糖水里一起煮! 煮到软糯,充分吸收了冰糖的甜份~
差不多二十分钟到半小时吧~ 把糖水连同莲子百合一起倒入煮红豆沙的锅里~一起再煮个四五十分钟~
好啦,大功告成~ 才好吃的甜品~沙沙的,糯糯的! 不喜欢陈皮的味道 可以把里面陈皮挑出来!
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