Ins爆红草莓手卷

这款甜点无论是做下午茶还是春天带出去野餐，都非常适合。

用料  

Ins爆红草莓手卷的做法  

1. 1.将蛋黄和细砂糖（40克）搅匀，在加入蜂蜜、香草精拌匀

2. 2.打发蛋清，将砂糖（50克分3次加入）；打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）

3. 3.将1与2混合，筛入低粉拌匀，取小部分面糊加入融化的黄油中，拌匀后倒回面糊中混合均匀

4. 4.在油纸上将面糊挤成10个10-12cm直径的圆形，170度烤8-10分钟

5. 5.趁热将蛋糕原片取下，对叠放凉后挤入打发的鲜奶油，摆上草莓即可

小贴士

尽量当天吃完，因为需要冷藏第二天手卷蛋糕会稍稍变硬！