无需烤箱的风靡ins草莓🍓抱抱卷

最近爱用的一个电煮锅
记录下美食

用料  

无需烤箱的风靡ins草莓🍓抱抱卷的做法  

1. 鸡蛋加细砂糖打蛋器稍微搅拌，后继续加玉米油牛奶搅拌，最后加入面粉搅拌

2. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡后加第一次细砂糖，后面再分二次加入细砂糖，打至湿性发泡，大弯钩

3. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀，后将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜里，用刮刀快速搅拌（小岛老师戚风搅拌手法）避免消泡，拌好后入裱花袋，可以用烤箱烤，或者像我一样用Vitamer电煮锅煎，只要是不粘锅都可以

4. 裱花袋小口，从中间开始画圈挤入面糊，全程开I档，看到面糊出现小泡泡就翻面，用刮刀稍微压一压，没有沙沙声稍微再煎一下就好了。放一旁备用。

5. 淡奶油加糖，朗姆酒打发后入提前装裱花嘴的裱花袋。我赶时间没有加入草莓果酱，有兴趣的可以在奶油打到7-8分的时候放入适量草莓酱，这样就是草莓味的淡奶油了！

6. 一手拿蛋糕体稍微对折，挤进奶油，放上草莓，撒上糖粉会更好看