ACA空气炸锅烤箱食谱|无油炸更健康-日式土豆牛肉饼
有幸成为ACA空气炸锅烤箱的试用官。选择的是红色28L的这款。大小尺寸适合普通家用,不占地方,颜值也非常高。机械控扭的横排设计很有复古感。AAF-ET28R这款的空间立体感比较好,内腔高度20cm,进深30cm,整体相对其他同容量烤箱更方正。烤戚风,吐司这种长高类型会不那么容易弧顶。这方面性能会后面再测试。这次测试的是空气炸锅功能。
制作了土豆牛肉饼,成品外皮口感保持酥脆,上色也比较均匀。因为没有经过油炸,所以没有油腻感。
用料
牛肉 | 300g |
土豆 | 500g |
黄油 | 10g |
淡奶油 | 15g |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
裹面部分 | |
低筋面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
面包糠 | 适量 |
ACA空气炸锅烤箱食谱|无油炸更健康-日式土豆牛肉饼的做法
洋葱剥掉老皮清洗干净后冷冻半小时,切成小块
牛肉清洗控干过于水分后切小块,绞碎(不要绞的太细)
土豆洗净,蒸25分钟后趁热去皮,掰成小块
捣碎成土豆泥状
加入适量盐和胡椒粉抓匀(我各加了1小勺)
中火,锅热后放入牛肉馅,翻炒至开始泛白,加入黄油。
加入洋葱块炒至牛肉全部泛白
再加入适量盐和胡椒粉调味拌匀(同样各加了1小勺)
倒入土豆泥中,混合
大概拌匀后再加入淡奶油,拌匀成团
团成合适大小的圆饼状,依次裹低筋面粉,蛋液,面包糠(其他小伙伴提醒,使用空气烤功能时最好不要垫油纸或锡纸,会影响热风循环)
放入预热好的烤箱中层,选择空气烤功能,200℃,20分钟
外皮酥脆的土豆牛肉饼,非常有饱腹感的一道小食。很适合作为便当菜搭配。
可以直接吃,也可以选择自己喜欢的蘸料食用。我试下来照烧酱,感觉也不错。
再来个正面照。
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