5分钟就能搞定港式茶餐厅超火的“漏奶华”
港式茶餐厅经典下午茶“漏奶华”,名字听上去可能怪怪的,但是真的是超好吃的甜品,你会发现,原来吐司还能有这种丰富的口感。
“漏奶华”仿佛赋予了吐司新的生命,一刀切下去,奶浆像瀑布一样喷出,上面撒了一层厚厚的阿华田粉,画面非常治愈,幸福感满满的。
在港式茶餐厅点一份“漏奶华”居然要35块!!
今天筱乐君教你在家5分钟还原这款茶餐厅经典美食—爆浆漏奶华。
用料
吐司面包 | 2片 |
阿华田粉 | 适量 |
炼乳 | 适量 |
黄油 | 适量 |
鸡蛋 | 2颗 |
牛奶 | 22g |
奶酱 | |
芝士 | 一片 |
牛奶 | 80g |
炼乳 | 适量 |
黄油 | 12g |
工具 | |
刮刀 | 烤乐仕 |
筛网 | 烤乐仕 |
蛋抽 | 烤乐仕 |
食物夹 | 烤乐仕 |
面包刀 | 烤乐仕 |
打蛋盆 | 烤乐仕 |
5分钟就能搞定港式茶餐厅超火的“漏奶华”的做法
吐司切成两片厚片
两颗鸡蛋打碎,加入牛奶,搅拌均匀,倒在盘子中
吐司放入盘中,吸满蛋液备用
平底锅预热,转小火,放入一小块黄油,融化
放入吐司片,小火慢煎,6个面都要煎一下
锅中再放入一小块黄油,一勺炼乳,一片芝士,适量牛奶,小火煮开,煮到稍微有点粘稠即可
煎好的吐司放在盘子中,挤一些炼乳
再覆盖另一片吐司
吐司中间用勺子压个坑儿
倒入熬制好的奶液
最后撒上阿华田
成品-爆浆漏奶华
小贴士
1. 全程要开小火煎吐司哦,否则黄油很快就会糊了
2. 奶酱液需趁热倒入吐司中,否则冷却后会凝固哦
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