无糖香蕉蜂蜜小饼干
大约可以做30个
用料
黄油 | 125克 |
香蕉 | 1根 |
蜂蜜 | 60毫升+1汤匙 |
中筋面粉 | 225克 |
牛奶 | 60毫升 |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 1茶匙 |
奶油奶酪 | 160克 |
椰子脆片 | 20克(装饰用,可不放) |
开心果 | 少量(装饰用,可不放) |
无糖香蕉蜂蜜小饼干的做法
黄油切成小块,室温下软化。香蕉选大根一点、熟透的,压成泥。奶油奶酪室温下软化
烤箱预热到180度,风扇模式160度
黄油、60ml蜂蜜和香草精加到一个碗里,用打蛋器打到颜色发白、质地顺滑
加入鸡蛋打匀,再加入香蕉泥打匀。因为加入了香蕉,面糊会有一些小块小块的,不要紧
分几次加入面粉和牛奶,每加一点就用橡皮刮刀切拌均匀
用勺子把面糊挖到烤盘上,当中留一些空间
烤15分钟,直到表面呈浅金色、摸起来有点弹弹的。放凉
另取一个碗,把奶油奶酪和剩下的1汤匙蜂蜜搅拌均匀。用勺子涂到饼干上。最后撒上椰子脆片和奇异果碎装饰
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