梅莓小蛋糕~宝宝辅食

软fufu、duangduang的，带有这种词的食物是不是听起来就好吃，可不得安排上吗！

用料  

梅莓小蛋糕~宝宝辅食的做法  

1. 准备食材：鸡蛋4个、黄油40克、牛奶40毫升、白糖35克、低筋面粉40克、柠檬汁一丢丢、西梅干3个、蔓越莓碎适量
   
   调味说明：3岁以上的大宝宝可以适当地增加糖的量哦。

2. 4个蛋清蛋黄分离备用。

3. 牛奶中倒入提前融化好的黄油，搅拌至牛奶和黄油基本融为一体后加入低筋面粉。
   
   
   
   tips：黄油需要提前用耐热的碗隔水融化。
   
   
   
   最好用筛网过筛一下面粉，口感也会更细腻~

4. Z字型搅匀。

5. 倒入4个蛋黄。

6. 依旧Z字型搅匀。

7. 西梅干切碎。
   
   
   
   tips：好多宝妈不敢给宝宝吃这样的果干，因为太甜太酸了，添加剂又多。不过我用的这个西梅干，配料就只有西梅，给宝宝吃就很放心了。味道就是西梅本身的味道，不齁甜也不酸。

8. 蛋清中加入几滴柠檬汁去腥。

9. 用打蛋器慢速搅打至鱼眼大泡后加入1/3的白糖。

10. 继续搅打至泡沫细腻再次加入1/3白糖。

11. 表面出现纹路加入剩余白糖，继续搅打至拉出大弯钩。

12. 将1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

13. 然后倒回蛋白中，翻拌均匀。

14. 油纸铺在烤盘上，撒上西梅干碎和蔓越莓干。

15. 将蛋糕糊倒在烤盘中均匀铺开。

16. 送入烤箱，上下火160度20分钟左右。

17. 放凉后脱模，切成小块，夹点自己喜欢的夹心，我放的是小思最近常喝的奶酪，细腻的口感与蛋糕的融合，时不时还会出现“梅莓”的惊喜，超美味~

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！