皮蛋瘦肉粥!视频菜谱!史上最靠谱熬粥攻略,学会熬粥吧,即使离家千里,也能照顾好自己
年,对于中国人来说,是一个特殊的名词,不管富贵或者贫苦,不管顺遂或者磨难,到了这个时节,总是要回家的。
虽然这个年节多了太多的灾祸,但是,却丝毫不会冲淡回家给予我们的温暖。
衣来伸手饭来张口,在这段特殊的时间里并不是个贬义词,反倒是多了一层温暖的亲昵,承载着父母对于归来游子打心底里的慈爱。
而对于我们来说,多希望这段时间可以久一些,再久一些,一来可以暂时抛开工作和生活中的烦恼,二来可以多陪伴父母一些时日。
可是,我们已经不再是那个可以随时腻在父母身边的孩子了,为了梦想和现实,我们不得不去外面的世界独自闯荡,于是,短暂的假期过后,我们又踏上了离家的征程。
偶尔打打电话,父母第一句话总是在问:有没有好好吃饭?即使再忙也要按时吃饭,一个人在外一定要照顾好自己啊。
父母也许这辈子都没有说过一次如小说家般华丽的句子,可是就这么一句质朴的问候,却有着让人眼角发酸的温暖,心,都为之微微颤抖。
太复杂的菜没时间做,那就做两道简单而温馨的清粥小菜吧。
做好以后拍张图片,传给父母,轻声告诉他们:
爸,妈,我做了很好吃的饭菜,有皮蛋瘦肉粥,有酸甜可口的樱桃小萝卜。
我天天都有好好吃饭,请你们一定放心。
我,很好。
就是想你们了
用料
大米 | 150克 |
瘦肉 | 150克 |
皮蛋 | 1个 |
盐 | 20克 |
姜 | 2片 |
皮蛋瘦肉粥!视频菜谱!史上最靠谱熬粥攻略,学会熬粥吧,即使离家千里,也能照顾好自己的做法
大米洗净,浸泡30分钟,沥水待用
泡好的大米加入少许盐和食用油,搅拌均匀腌制30分钟
皮蛋去皮切小丁,热锅冷油下皮蛋丁,转动炒锅,让皮蛋在锅内自由滑动至表皮起泡
瘦肉切丝,用盐、食用油、料酒和水淀粉腌制5分钟
热锅冷油,下肉丝划散,炒至表面变色马上捞起
猪油开锅爆香姜米,加开水,大米开水下锅,大火煮沸,转中小火,慢慢熬,不断搅拌
熬到水米交融的程度,下皮蛋丁,继续熬5分钟
加入肉丝,用盐调味,搅拌均匀,继续熬2分钟
加入香菜或者葱花,关火,搅拌均匀即可食用
小贴士
1.提前泡发腌制的大米熬粥更容易开花
2.皮蛋不能用锅铲炒,转动炒锅的方法既可以保持皮蛋的完整性,有不粘锅和锅铲
3.煮粥没有巧,三十六下搅,熬粥就是要不断搅拌,以来防止糊底,而来更容易熬到水米交融的程
4.熬粥无需过多调味,用猪油和盐即可
5.煮粥一定是开水下锅
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