脆皮芝心土豆泥 宝宝辅食食谱
参考月龄:12个月以上
最外层是微酥超脆的外皮,紧接着吃到中层细腻、软糯的土豆泥,最里层是带着奶香味的芝士馅料,一共三层口感,每一层都味道绝佳。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
土豆 | 170克 |
玉米粒 | 30克 |
胡萝卜 | 30克 |
奶酪碎 | 20克 |
面包糠 | 10克 |
奶粉 | 10克 |
熟蛋黄 | 2个 |
脆皮芝心土豆泥 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:土豆170克、玉米粒30克、胡萝卜30克、奶酪碎20克、面包糠10克、奶粉10克、熟蛋黄2个
制作数量:7个
操作时间:35分钟
美味指数:★★★★★
*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量土豆、胡萝卜分别去皮切丁,放入蒸锅内蒸15分钟。
*或者如果你只想用一种食材,直接将200克土豆切丁也可以。完全熟透后取出,加入2个熟蛋黄,捣成泥状。
*因为土豆、胡萝卜里都含有水分,所以直接拿熟蛋黄去中和水分,让土豆团成型,吃起来口感会更好。在胡萝卜土豆泥中倒入奶粉、玉米粒,将食材翻版均匀。
*奶粉的加入主要是为了提升土豆泥的奶香味,没有的姐妹直接不放就可以了,不会影响成型。取适量土豆泥放在手中,整理成圆饼形状。
在土豆饼中放入适量奶酪碎,然后收口。
*我这次直接加的能拉丝的奶酪馅,你们在购买奶酪的时候注意要选择原制奶酪,不要购买再制奶酪。
*不加奶酪的话,你们可以换成紫薯馅、豆沙馅,也可以换成蓝莓酱馅,总之自由发挥~接着用手轻轻搓成橄榄形状。
表面均匀地裹上一层面包糠,然后放入铺好硅油纸的烤盘内。
*面包糠可以直接买现成的,也可以选择在家自制,自制方法:切掉吐司四边,中间的柔软部分用刀切成均匀的小块儿,吐司块直接放入锅中炒至水分完全收干,取出用手搓碎就可以了。烤箱温度调至150度,时间调制15分钟,将烤盘放入预热好的烤箱中。
*平底锅版:热锅刷油,将包好的土豆泥放入锅中,开小火,煎至两面金黄的状态即可。
*这款芝士土豆泥我建议低温烘烤,如果温度太高外层容易爆开,里面的奶酪会溢出来,因为每家烤箱的火候不同,所以你们要根据实际情况适当降低烘烤温度、延长烘烤时间。这份又脆又绵软,奶香四溢的脆皮芝心土豆泥就做好啦,补钙又饱腹,这回一定要一把吃过瘾!
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu990需要的话可以私聊我进辅食群
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