双色芝心蛋卷 宝宝辅食食谱
参考月龄:12个月以上
浓浓的芝士包裹在蛋卷里,切一小块,就会呈现流心效果,看着就要流口水呀!
鸡蛋可以说在宝宝辅食添加的过程中,一直都扮演着非常重要的角色。宝宝吃鸡蛋的好处真是太多了。
除含优质蛋白质、脂肪类外,还含有多量维生素A、胡萝卜素、卵磷脂及矿物质等,对宝宝身体和脑细胞的发育都有极大的好处。
今天这个蛋卷,你可一定要试试火龙果不仅提升了整体颜值,对预防宝宝便秘、润肠也很效果。
它的钙含量不仅比鱼和肉中更高,还更易吸收!绝对是宝宝补钙,高手中的高手!
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!!
用料
鸡蛋 | 2个 |
红心火龙果 | 50克 |
芝士 | 25克 |
普通面粉 | 20克 |
双色芝心蛋卷 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:红心火龙果50克,鸡蛋2个,芝士25克,普通面粉20克
烹饪时间:40分钟
难度分析:初级红心火龙果去皮,切小块。
放入料理机中,搅打成汁。
用滤网过滤出细腻的火龙果泥,滤出黑籽。
两个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。
越新鲜的鸡蛋,蛋腥味道就越少,做出来的食物才会更加的好吃。几个挑选新鲜鸡蛋的小技巧分享给你们:
1. 挑选鸡蛋时,用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃,无明显晃动感,说明蛋比较新鲜。
2. 观察鸡蛋表面的外壳,是否光滑,如果有小气泡,那证明鸡蛋可能放的时间比较久了。
3. 用嘴向蛋壳上轻轻哈口气,用鼻子嗅其气味,好的鸡蛋会有轻微的生石灰味。过滤后的20g细腻火龙果泥,倒入蛋清中。
继续加入准备好的面粉。
搅拌均匀,调成可以流动的面糊。
开火,平底锅中刷上薄薄的一层油,倒入搅拌好的火龙果面糊,摊成圆形。
一定要用平底不粘锅哈,不要加太多油,刷一层薄薄的油即可。待面糊稍微凝固以后,将切好的芝士放在面饼一端,然后从一头向内卷起。
将火龙果蛋卷推到锅内一边,然后再倒入打散的蛋黄液,等蛋皮稍显凝固以后,将蛋皮包裹紫色蛋卷卷起,尽量卷紧一些。
用可以用铲子和筷子配合,给蛋卷塑下型,四面再各煎一会儿,煎至表面金黄就可以出锅。切成合适大小的蛋卷,给宝宝食用即可。
浓香的芝士融在鸡蛋卷里,一刀切下,芝士溢出的感觉很幸福,很满足!
小贴士
君君提示;1. 挑选鸡蛋时,用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃,无明显晃动感,说明蛋比较新鲜。
2. 观察鸡蛋表面的外壳,是否光滑,如果有小气泡,那证明鸡蛋可能放的时间比较久了。
3. 用嘴向蛋壳上轻轻哈口气,用鼻子嗅其气味,好的鸡蛋会有轻微的生石灰味。
要点回顾:
1.一定要用平底不粘锅哈,不要加太多油,刷一层薄薄的油即可。
2.用可以用铲子和筷子配合,给蛋卷塑下型,四面再各煎一会儿,煎至表面金黄就可以出锅。
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