芝麻土豆饼干 宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄:18+
今天分享给大家的这款小饼干非常简单,入门级都算不上,用的材料也是手边最平常的食材,有个烤箱就能做。
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用料
土豆 | 65克 |
低筋面粉 | 80克 |
玉米油 | 18克 |
黑芝麻 | 8克 |
芝麻土豆饼干 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
准备食材。
油不限于玉米油,用其它味道清淡、耐高温的油也可以。
黑芝麻也可以用白芝麻、坚果碎代替。土豆切成小块,放入蒸锅中蒸10分钟,蒸至用筷子一扎能轻松穿透的程度。
蒸好的土豆用工具搌压成细腻的土豆泥。
土豆泥中倒入全部面粉、黑芝麻和油。
用筷子搅拌均匀。
用手掌将其压成团,盖上保鲜膜静置10分钟。
能成团就可以停手了,不用过多揉面,揉过了面团会起筋,饼干变硬就不酥脆了。醒好的面团拿出,用擀面杖擀成2mm左右的薄片。
面片整体要厚薄一致。
因为面团里含油,擀面的时候完全不粘。用叉子在面片上扎上小孔,这样烤出的饼干不会过分鼓胀。
用喜欢的模具印出造型。
这一步可以和宝宝一起完成,边玩边做,可以提高宝宝的动手能力。
这个时候可以预热烤箱了,150度,预热6分钟。铐盘上铺好油纸或油布,将印好的饼干胚摆放在烤盘上。
这款饼干烤的时候不会过于膨胀,饼干胚之前的距离不用留太大。烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中层,150度烤15分钟,烤到饼干轻微上色就可以出炉了。
以上温度和时间只作参考,具体情况还需要根据自己烤箱的脾气来调整。
烤到最后五分钟的时候要盯住了,如果烤箱温度偏高,饼干很容易烤糊。有着土豆和芝麻的香气,酥脆可口,嚼起来非常香,好吃又好看。
1.饼干热的时候是软的,如果凉透了还不脆就说明没有熟透,需要回炉加烤3分钟。回炉的时候尤其容易烤糊,一定要盯住了,看到上色就马上拿出来。
2.完全晾凉后装入密封罐中,五天内吃完就可以。
3.适合18个月以上对食材不过敏的宝宝食用。
4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
小贴士
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