虾片炒嫩豌豆
在尝到它第一口的时候,大脑就被口舌的愉悦之感冲击的一片空白。
积累了十多年的词汇全都无用,只能说出一句话。
啊呀,不愧是皇上吃的菜!
鲜香的虾片爽滑弹嫩,和豌豆独有的清香缠绕在一起,一入口就占领了味蕾享受的至高点。
这道菜与那些能让人风卷残云的美食不同。
它会让你忍不住想要多咀嚼一会儿,舍不得咽下去。
用料
虾 | 适量 |
嫩豌豆 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
鸡汤 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
虾片炒嫩豌豆的做法
虾去皮,侧切成薄虾片,用刀背轻敲虾片。
将虾片用少许盐,蛋清,淀粉和黄酒腌制,再用低油温炸熟。
把嫩豌豆焯熟。
把调料兑入鸡汤中做成汁。
锅内加入少许底油烧热,加入虾片,豌豆和之前调好的鸡汤汁炒制出锅。
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