虾堡豆腐 | 爸爸厨房 VOL . 132 鲜虾 豆腐 料酒 蒸鱼豆豉 盐

说到虾，一般大家第一时间想到都是油焖大虾，干锅虾等。这些虾味道都很不错但缺点是都太油腻，对于宝宝来说并不健康。为了让宝宝也能吃上健康美味的虾，厨爸选择了清蒸的烹饪方式，将虾与营养丰富的豆腐一起清蒸，荤素搭配不仅更加健康美味，营养也会更加均衡哦。
建议食用年龄：因为这道菜含有料酒，料酒的味道刺激较大，所以建议3岁以上宝宝食用
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用料  

虾堡豆腐 | 爸爸厨房 VOL . 132 鲜虾 豆腐 料酒 蒸鱼豆豉 盐的做法  

1. 将鲜虾去头，去壳，去脚，去虾线
   PS:为了方便，虾脚可以用剪刀直接剪掉

2. 然后将料酒、盐倒入处理好的鲜虾中
   PS：放料酒腌制虾可以去除虾的腥味

3. 将虾仁腌制10分钟

4. 然后将豆腐切成片状
   PS:为了使豆腐更好地入味，豆腐不宜切得太厚

5. 在装了清水的碗中加入一小勺盐

6. 然后用勺子将盐搅拌至完全融化

7. 将切好的豆腐片倒入盐水中浸泡10分钟
   PS:豆腐用盐水浸泡可以去除豆腥

8. 将泡好的豆腐片平铺在碟子上

9. 接着将处理好的鲜虾摆放在豆腐片上

10. 然后将蒸鱼豉油撒在豆腐上

11. 水开后将摆好的虾和豆腐放入锅中蒸

12. 开大火蒸10分钟

13. 蒸好就可以出锅啦，味道绝对鲜美！

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小贴士

鲜虾的蛋白质含量很高，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，它和豆腐除了含有丰富的蛋白质外 ，还都含有钙，镁，磷等多种微量元素。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，可增加血液中铁的含量。是儿童补充营养的食疗佳品，能为宝宝提供生长发育所需的多种营养。

过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同