越式春卷 | 爸爸厨房 VOL . 154 越式春卷皮 白虾 小黄瓜 豆芽 海鲜酱
在大部分的概念里春卷就是油炸出来的,给人感觉会不太健康。春卷之所以叫春卷就是因为它很适合在春天食用,春天到了,又到了适合吃春卷的季节,怎样才能让春卷吃得健康又过瘾呢,今天厨爸来教你们做一道特别健康又美味的越式春卷,它唯一用到的调料就是海鲜酱,晶莹剔透清脆爽口,吃上一口,真是神清气爽呢~
建议食用年龄:因为越式春卷一般个头比较大,对于太小的宝宝食用起来不方便,建议两岁或两岁以上的宝宝食用
建议食用年龄:因为有糯米,宝宝不太容易消化。所以要两岁或者两岁以上的宝宝食用
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用料
越式春卷皮 | 3张 |
白虾 | 7个 |
小黄瓜 | 1段 |
豆芽 | 1碗 |
海鲜酱 | 1小碗 |
越式春卷 | 爸爸厨房 VOL . 154 越式春卷皮 白虾 小黄瓜 豆芽 海鲜酱的做法
将白虾去虾线清洗干净
PS:白虾是海虾,厨爸觉得白虾更干净,大家也可以用其他品种的虾水开后放入处理好的虾煮熟
水开后放入准备好的豆芽煮熟
将黄瓜去皮
PS:顶花带刺的小黄瓜比较好,那些细细短短的刺,用食指轻轻一摸,就会碎断,这样的小黄瓜最嫩最好吃将黄瓜切成细条
PS:尽可能切细一点,太粗了最后不好卷春卷皮春卷皮放入冷水中浸湿
PS:越南春卷皮又称为越南薄米纸,外观薄如纸,要特别注意不要沾太多水和泡太久,以防米纸泡烂将泡好的春卷皮放在砧板上
将白虾摆在春卷皮上
将之前准备好的黄瓜丝和豆芽放在虾仁上
刷上一层海鲜酱
PS:正宗的吃法会加入花生酱,如果对花生酱不过敏的话可以将其与海鲜酱调和再刷哦将春卷皮包上
最后摆盘就OK拉!
厨爸是第一次做这道菜,说实话刚开始准备做这道菜的时候厨爸内心是拒绝的,因为感觉就放了海鲜酱感觉会不好吃,但没想做出来还别有一番风味,不信你做次试试~扫二维码,更多内容请关注我们的公众微信账号哦~
小贴士
白虾是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。黄瓜中除了富含维生素外,还含一种独特的葫芦素C,这种成分具有提高宝宝身体免疫功能的作用。豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。对宝宝的生长发育有极好的辅助作用。
过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同
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