莓花语面包（复刻面包新语）

这个春天看上了面包新语的草莓樱花季新品，这一波上新还蛮给力的。莓莓花布蕾，粉俏莓莓松饼，甜莓花开，还有就是今天复刻的莓花语。其实做了改动，原品是加了草莓果干，巧克力豆和核桃面团，但总觉得少了内陷有点缺少层次，与她甜美的外形不够搭配。于是加了纯纯的kiri奶油奶酪，顿时软妹子心爆棚了～～～

红色的部分用了红曲粉，红面团和白面团的比例是2：1，用红曲粉的话不用单独揉红面团了，比火龙果汁更省事些。

分量：6个
烘焙：180度中层 上下火  20分钟

用料  

莓花语面包（复刻面包新语）的做法  

1. 将290克高筋面粉、30克全蛋液、110克牛奶、40克淡奶油、45克糖、3克盐、6克干酵母粉，统统扔进料理机或者面包机的揉面功能。后加20克黄油，将面团揉至出膜。

2. 将揉好的面团按照1:2比例分开，大的那份加入5克红曲粉，摔揉均匀。
   面团一次发酵大约30-60分钟，面团发酵至两倍大，手指沾粉按压不回缩。

3. 操作台上撒少许干粉，发酵好的面团分别按压排气，再分别平均分成6份，每份揉圆后松弛15分钟。
   取一份白面团，擀开成圆形，包入9克KIRI奶油奶酪，收口朝下，分别包好。

4. 取一份红面团擀开成圆形，包入白面坯，收口朝下，依此包好6个。

5. 将包好的面坯压扁，用刀切开五个均等的口，切口不要太深，毕竟咱是有馅的。
   然后，推挤着捏出五个花瓣的尖角。注意，是推挤着捏哦，这样能便于固定尖角，不容易散开。
   花心部分稍微按压一下。

6. 花心处撒上些黑芝麻，盖上一个金盘进行二次发酵。烤箱中放一盆热水保持湿度。二次发酵30分钟，面团再次长大一些。如果没有金盘的话，可能形状会更鼓一些，也挺可爱的。

7. 180度上下火预热烤箱10分钟，将面包放入中层，全程盖着金盘，烤制20分钟即可。如果没有金盘，可以盖锡纸，一定要盖哦，否则会变色，失去莓花的娇嫩。

8. 烤好后立即享用，超级美味。颜值高，不算甜，层次分明。被一抢而光，生按下两只用来拍了个照片。

9. 放上面包新语的原款来看看吧。最美的外颜，完美复刻了。

10. 春甜花花  莓莓有你
    这一季的面包新语带颜了～～～可能是莓花语这个名字打动了我。

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