糯米肉圆子
热圆子的美味真的很难找出准确的形容词,用最朴实的语言大概就是——太好吃啦!2018年隔壁小孩馋哭了很多次,但哭的最伤心的应该是炸圆子这次,因为炸圆子真的太香了!一家炸圆子,香满一栋楼!
随着年纪渐长,感觉年味越来越淡,成年人的过年,其实就是放一个长假、和家人吃几顿团圆饭,而为数不多的能让我感受到年味的事情之一就是炸圆子了。每每闻到炸圆子的香味,才让我打心底的觉得这才是过年该有的样子啊!
用料
猪肉 | 400克 |
糯米 | 300克 |
生姜 | 15克 |
小葱 | 30克 |
干辣椒 | 10克 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 30克 |
料酒 | 20克 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
糯米肉圆子的做法
糯米清洗干净
先将糯米煮熟
猪肉剁成肉末
小葱取葱白,切小段
生姜切末
干辣椒切末
肉末里放入料酒、生抽、老抽
放入葱白、姜末、干辣椒
拌均匀
放入煮好的糯米和适量的盐
拌均匀
搓成大小合适的圆子放在淀粉上防止沾粘,不用手套搓圆子会很黏手,在手心抹一层油就可以了
裹上淀粉
油温6-7成热的时候放入圆子,炸至颜色变深后捞出
刚炸好的圆子滤下油
装盘
小贴士
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