盐城糯米肉圆(肉团子)

盐城人一般过年或者有大喜事才会炸肉团子。

用料  

盐城糯米肉圆(肉团子)的做法  

1. 把糯米放热水里烫半熟，可以放锅里煮一会儿。但不能煮烂。稍微还有点硬度的时候。起锅，放冷水里过一遍

2. 葱姜切末，适量就好。看个人喜欢程度

3. 肉是自家手工剁碎的，这样更有嚼劲 ，做出来的肉团子更香

4. 将葱姜。肉末放入糯米里面，打入鸡蛋。 鸡蛋也依照个人喜好来放入，越多越好

5. 放入适量的糖盐味精后，拌匀，调味料调味料根据个人口感来定咸淡。生粉就是在拌匀后觉得太稀了，可以加点生粉，增加粘稠度

6. 油锅热油，可以在拌糯米的时候就开始热油了，等拌好，油锅里的热油也热了

7. 然后搓成团子状的时候下锅，建议搓小一点。熟的快。 也好看。

8. 炸至金黄色，团子自己有点浮起来的时候。就可以捞出来了。放旁边晾凉

9. 成品图。哈哈。

小贴士

也有人用煮熟了的糯米，也可以，但是成品个人感觉口感不好。