蛋黄豆腐煲

今天我就做一道蟹黄豆腐，为了更适合宝宝，我用蛋黄来替代咸蛋黄，再放入鲜虾、香菇、各种蔬菜一起熬煮之后，就是一个字：鲜~
最最最重要的是，这煲真的特省事儿，食材入锅煮一煮就出锅，特别适合没时间做辅食的妈妈们哦~

用料  

蛋黄豆腐煲的做法  

1. 鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。

2. 虾仁倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。

3. 锅中水开后倒入胡萝卜，豌豆，玉米粒和南豆腐，大火煮3分钟。

4. 豌豆和玉米粒去衣。

5. 豌豆和玉米粒剁碎，胡萝卜，香菇和虾仁切小丁，豆腐切小块。

6. 熟蛋黄用研磨碗碾压成末。

7. 锅中刷油，倒入蛋黄末，中火翻炒3分钟。

8. 倒入200克清水。

9. 电陶炉转大火煮5分钟至水开，倒入切好的食材，煮3分钟。

10. 最后倒入水淀粉，用勺子轻轻搅拌均匀。

11. 一碗鲜美无比的蛋黄豆腐煲就完成啦~看到这么颜色丰富的食材搭配，口水都要下来了，吃上一口，各种口味交替其中，嫩滑可口，真的好吃到连汤汁都不剩！

小贴士

● 豌豆和玉米粒的外衣不容易消化，妈妈们别忘了去除。

● 玉米淀粉中加入30克清水，用勺子搅拌均匀后就是水淀粉。

● 熟蛋黄末翻炒得越久，颜色会越黄。

● 妈妈们在最后搅拌的时候记得要轻轻的，不然豆腐很容易破掉。