秋葵酿鲜虾
秋葵的营养价值比较高:钾含量比菠菜高,钙含量与芹菜相当,维生素C含量与番茄差不多,膳食纤维是韭菜的两倍,维生素B1也比大部分蔬菜的含量高。
它对预防便秘和增强人体免疫力都有一定帮助。然而有些宝宝不喜欢它滑腻的口感,把鲜虾酿入秋葵,缓解滑腻的同时又多了一份鲜香和美味。
用料
秋葵 | 5根 |
虾泥 | 20克 |
蛋清 | 20克 |
柠檬 | 1片 |
秋葵酿鲜虾的做法
食材:秋葵 5根,虾泥 20克,蛋清 20克,柠檬 1片
秋葵头尾都切掉一点,用筷子把芯和籽掏空,籽留下备用,秋葵籽中含有不饱和脂肪酸,DHA,还有维生素C,维生素A。
虾去虾线虾头剥虾壳,切丁,放料理机中。
挤几滴柠檬汁去去腥味,打成虾泥。
虾泥倒碗中,加20克蛋清搅拌均匀,再将秋葵籽加入一起搅拌。
虾泥全部装入裱花袋中,裱花袋剪个口,虾泥挤入秋葵,将秋葵中间空隙填满。
放入蒸锅,冷水上锅蒸12分钟。
宝宝直接当手指食物拿着吃,秋葵很嫩很好咀嚼,夹杂着虾的鲜香。
吃了这次还想做下一次。
小贴士
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。
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