芦笋鸡蛋卷 宝宝辅食食谱

“参考月龄：13个月以上
我做过30种鸡蛋吃法，但都比不上它有吸引力！
宝宝们长大了，自然会特别喜欢一些外表长得漂亮的辅食。所以这一串串颜色鲜艳的“棒棒糖”，对孩子们可是超级有吸引力的。
当然除了出彩的颜值，它的营养也是顶呱呱哦~芦笋享有“蔬菜之王”的美称，低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的营养蔬菜，它的维生素含量是其它蔬菜的2~5倍。
各种维生素和矿物质，能提高宝宝免疫力，丰富的膳食纤维，还可以预防宝宝便秘。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

用料  

芦笋鸡蛋卷 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：13个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：芦笋2根、鸡蛋2个、虾皮粉1克、竹签2根
   烹饪时间：12分钟
   难度分析：初级

2. 鸡蛋打入碗中，加入虾皮粉。
   虾皮粉有淡淡的咸味，既能补钙还能调味。1岁以上的宝宝，也可以加适量的盐来调味儿哈。

3. 用筷子搅打均匀。

4. 清洗干净的芦笋放入沸水锅中，煮3分钟沥干水分捞出。
   
   芦笋大概煮了3分钟，但是芦笋的粗细、嫩度不同所用时间也不同，当芦笋颜色变成鲜绿色、口感脆嫩的时候取出即可。
   
   我买的芦笋比较鲜嫩，没有去皮。如果是芦笋比较老或者是小月龄的宝宝消化功能还太好，可以选择去皮，这样能很好的消化吸收。

5. 不粘锅底部刷少许油。

6. 倒入蛋液，摊成薄薄的蛋饼。

7. 煎至蛋液凝固，翻面。
   
   蛋皮本身比较薄，不翻面也是可以的呀。不建议煎得时间过长，否则会失去鸡蛋软软嫩嫩的口感~

8. 放上芦笋，从一端卷起，卷紧实。
   
   芦笋也可以换成黄瓜、胡萝卜等蔬菜。

9. 切成小块。

10. 用竹签慢慢串起。

11. 蛋卷“棒棒糖”就做好啦！搭配自制的番茄酱就可以食用了~，又好吃又好看营养又超级高，宝宝吃得可开心啦！
    
    给小一点的宝宝吃，可以直接把竹签拿下来，拿着吃就好啦~麻麻一定要注意陪着宝宝哈，避免碰到宝宝自己。
    
    挑选芦笋的小技巧：
    1、先看芦笋直径。 看芦笋底部的直径，大小在一厘米左右，最为鲜嫩！
    2、看芦笋的长短。芦笋在20厘米左右，是最嫩最好吃的。
    3、看芦笋的弹性。可以用手掐一掐芦笋的根部，如果掐的时候能掐出水来，说明芦笋很鲜嫩。
    4、看芦笋的花头。芦笋的上方都有花苞，看花苞时要选择还没有开的，这样的芦笋才新鲜。

小贴士

君君小提示：
1.虾皮粉有淡淡的咸味，既能补钙还能调味。1岁以上的宝宝，也可以加适量的盐来调味儿哈。
2.芦笋大概煮了3分钟，但是芦笋的粗细、嫩度不同所用时间也不同，当芦笋颜色变成鲜绿色、口感脆嫩的时候取出即可。
3.蛋皮本身比较薄，不翻面也是可以的呀。不建议煎得时间过长，否则会失去鸡蛋软软嫩嫩的口感~
4.给小一点的宝宝吃，可以直接把竹签拿下来，拿着吃就好啦~麻麻一定要注意陪着宝宝哈，避免碰到宝宝自己。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878