草莓格兰尼塔［快厨房］

Granita起源于意大利的西西里岛，是介于雪糕和刨冰的一种半冰冻甜点，拥有冰晶的剔透质地，口味种类多样，制作非常简单，是一道深受欢迎的手工冰点哦～既好上手又没难度简直是随意组合零失败，赶上这几天天气实在好，于是看了各种格兰尼塔的口味和素材，在众多口味重还是觉得红色系的最美艳，于是这期美艳如红宝石般的草莓格兰尼塔就此诞生，好想感叹一下！草莓为什么长得这么美呢！

用料  

草莓格兰尼塔［快厨房］的做法  

1. 柠檬切半，取半个柠檬压榨出柠檬汁

2. 草莓切成小块

3. 300g草莓块放入搅拌杯中，放0.5g盐，20g糖，倒入之前压榨好的柠檬汁，倒入100ml雪碧，启动搅拌机打成果浆

4. 将搅打好的果浆倒入一个大的容器，容器面积越大越好，液体在容器里的厚度不宜过厚，越薄越好，然后放入冰箱冷冻室冷冻90分钟左右

5. 第一次冷冻的时间并不是固定的，根据各家冰箱冷冻室制冷效果不同，液体在容器里的厚度不同而不同，基本上看液体凝固，但并没有冻实，呈现如泥状结构时取出，用叉子刮碎冰糕（这过程有点像耙子经过土地耕地的感觉，冰糕被刮松）然后再次放入冷冻室冷冻1小时左右

6. 将再次冻过的冰糕用叉子刮动，刮出松碎的冰晶（如果不嫌麻烦可以在第二次冻30分钟左右拿出刮碎冰糕如此反复冻和刮2～3次，冰晶形成颗粒会更佳细腻）

7. 盛入一个好看的杯子里，再放上草莓做装饰，完成

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