宝宝辅食:奶香饼干小方-12M+
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【窝小芽宝宝健康烘焙专栏】
奶香饼干小方
很早很早之前在君之上看到的做法
做了简单调整
把黄油换成了植物油并减了量
糖也减了量
很健康的配方
口感偏脆硬
面粉纯香
加上浓郁奶香
操作也简单
对食材和工具都没有什么要求
在家就可以轻轻松松搞定
在家当零食还是带出门都超级方便
小小宝都可以放心食用哈
适合宝宝年龄:12个月以上(饼干口感偏脆硬,可以用来磨牙,磨牙的话建议做成长条形状,宝宝拿起来方便)
难度:易
工具:烤箱、烤盘、擀面杖、擀面垫、刀等
用料
低筋面粉 | 145g |
奶粉 | 20g |
鸡蛋 | 15g |
牛奶 | 40g |
细砂糖/糖粉 | 30-35g |
玉米油 | 35g |
》小芽用的是巴黎大磨坊低筋粉,每种面粉吸水性不一样,需根据实际情况加减面粉的量。 | |
》如果是小小宝,细砂糖可以减到20g左右。 | |
》牛奶可以用奶粉冲泡。 |
宝宝辅食:奶香饼干小方-12M+的做法
混合玉米油、鸡蛋、牛奶,搅打均匀。
继续加入细砂糖、奶粉,搅打均匀。
筛入低筋面粉。
》小芽用的是巴黎大磨坊的低筋面粉,每种面粉吸水性不一样,需根据实际情况加减面粉的量。用手简单捏揉成光滑面团,此时面团不粘手。
》不要一直揉,能成型就可以啦,揉太多会影响酥脆度。用擀面杖擀成厚度0.3cm左右的面片。
》尽量均匀,小芽用的是定制可调节厚度的擀面杖,大家自己擀的时候要注意哈,不同厚度烘烤时间会不一致。
》擀薄一点会比较松脆,太厚容易太硬。用刀切成1.5cm左右的小小正方形
》小芽切的很小,大家可以稍稍大一点哈均匀码入烤盘
》我的是不粘烤盘,所以没放油纸,如果是普通烤盘,需垫一层油纸。送入预热好的烤箱,180度,上下火,中层,12-15分钟。
》烘烤时间需根据各家烤箱性能火力,以及小饼干厚度来做整体调整,烤至表面稍稍上色就可以啦。完成,奶香味浓郁,越吃越香哈
小贴士
窝小芽碎碎念:
食谱改良至“君之”配方;
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