五彩鸭丁
用料
鸭腿 | 250克 |
彩椒 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
淀粉 | 1茶匙 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 1茶匙 |
白糖 | 1茶匙 |
食用油 | 2汤匙 |
酱油 | 1汤匙 |
五彩鸭丁的做法
食材准备~
鸭腿去骨带皮做好处理
将处理好的鸭肉切丁
将鸭丁放入碗中,加水、淀粉、料酒、盐腌渍15分钟。期间可以不停的抓匀,让鸭丁更入味。
黄瓜切丁、洋葱切丁、彩椒切丁待用
锅内放入油烧至六成热,加入腌渍好的鸭丁,小火煸炒出香味。
放入黄瓜,至鸭肉金黄、黄瓜变软盛出。
锅内放入油,油烧至六成热,放入彩椒丁、洋葱丁煸炒出香味至变软。
然后放入炒好的鸭丁、黄瓜丁继续翻炒。
加入盐、酱油和糖翻炒均匀,最后做好盛出即可。
小贴士
1、鸭肉低脂且不容易上火,非常不错。除了鸭丁用其他的肉丁做这道菜也有很好的效果,搭配的蔬菜也可以多加变化。
2、鸭肉会比较容易出油,可以放入少量的食用油翻炒。
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