青团-小美版
差不多可以包20个
糯米面团揉好后可以成个总重再平分一下比较均匀
用料
澄粉(小麦淀粉) | 60g |
开水 | 95g |
糯米粉 | 300g |
麦青汁/艾草汁 | 260g |
植物油 | 15g |
红豆沙馅20g/个 | 400g |
青团-小美版的做法
用开水,加澄粉,10秒速度3混合成烫面。或者用TM6烧水功能现烧。
现烧的水中秤入澄粉60g
10秒速度3搅拌成烫面
秤入糯米粉、麦青汁、植物油,20秒速度3水粉混合
1分钟揉面模式
取出面团搓长,切分35g/剂子
全部搓圆待包馅
包馅
水烧开放上青团蒸12分钟就好了
新鲜翠绿的颜色
超级软糯。粘手粘嘴的哈哈哈哈。用筷子夹要么包个保鲜膜捏着吃吧
小贴士
豆沙馅自己炒的。少油少糖。可以问我做法。
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