蔬菜抱蛋包 宝宝辅食食谱

12个月以上
省去和面揉面的步骤，咱们直接用饺子皮代替就可以，把一直想给娃补充的各类维生素营养全都偷偷塞进去，我儿子一直点头说好吃。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

蔬菜抱蛋包 宝宝辅食食谱的做法  

1. · 参考月龄 ·
   12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   · 食材准备 ·
   角瓜 200克 / 胡萝卜 50克
   虾米 10克 / 饺子皮7张 / 鸡蛋 2个
   辅料：鲜菇粉 / 油 / 黑芝麻
   以上食材仅代表制作量
   不代表宝宝的一餐食用量

2. 虾米提前放入清水中浸泡半小时。
   
   *它就是新鲜活虾制成的干虾仁，较容易储存，你们买的时候记得要选择无盐无添加的，如果不用虾米，就替换成虾皮、虾仁。

3. 浸泡好的虾米剁碎，角瓜、胡萝卜分别去皮擦成细丝。

4. *用擦丝器擦成细丝，或者用刀切成细丝都可以，蔬菜可以随意替换。

5. 在角瓜、胡萝卜丝中，放入适量盐，抓拌均匀。
   
   *加入盐的目的是为了挤出蔬菜中的多余水分，更容易包制，吃起来口感也更好。

6. 静置3~5分钟，然后挤出多余水分。

7. 在蔬菜丝中加入虾米碎、油、鲜菇粉，搅拌均匀，放好备用。
   
   *鲜菇粉就是用多种菌菇类制作成的调味料，家里没有不加也可以哦。

8. 取出饺子皮擀薄擀大，然后在边缘处涂抹一层清水方便粘合。
   
   *饺子皮或者馄饨皮都OK，在擀的时候我建议在揉面垫上撒一层干面粉来防粘。

9. 在饺子皮中放入适量馅料，然后收口。

10. 不粘锅刷油，在锅内均匀地摆入蔬菜包。

11. 开小火，煎至底部微黄定型后，加入适量热水，盖上盖子焖一会儿。
    
    *我用了大概末过小团子一半的高度，刚刚好。

12. 一直焖至水分完全收干后，将蛋液通过漏勺淋入锅中。
    
    *用漏勺辅助，蛋液会淋的更均衡，成品更好看好吃。

13. 表面再撒入适量黑芝麻。

14. 小火煎至蛋液凝固、熟透，就可以取出来了。

15. 金灿灿的抱蛋，配上透亮的蔬菜团，这个做法真的太香了，怎么吃都不会腻！

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu2019需要的话可以私聊我进辅食群