云南菜:薄荷牙签肉+(内附视频)
天气渐冷,可以适当贴点秋膘啦!一招俘虏吃货的串串,可以走遍天下了...
炸好的牙签肉,单从外形看上去就足以让人垂涎,吃在嘴里外酥里嫩、焦香可口,辣椒和孜然特别提味,绝对是一款开胃解馋的小零食...
再搭配薄荷叶,肉中有薄荷的清香味,不会觉得油腻...
对,薄荷叶也稍微油炸一道,清香又够脆,非常具有特色...
用料
牛肉 | 适量 |
薄荷 | 1大把 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
白芝麻 | 1勺 |
生姜 | 1块 |
大蒜 | 1个 |
云南菜:薄荷牙签肉+(内附视频)的做法
牛肉切小片...
放料酒,生抽,胡椒粉,盐,腌制20分钟...
也可以丢入冰箱慢慢冷藏2小时,更入味...花椒粉,孜然粉,五香粉,辣椒面拌匀备用...
腌好的牛肉加淀粉拌匀,串成串串...
薄荷炸干水分捞出...
薄荷很好炸,变硬了就行,炸薄荷,谁吃谁知道...味道杠杠滴...肉串丢进开炸,颜色一旦炸黄,立即捞出...
接着,大火升高油温,放入牛肉复炸1分钟...
秘诀来了:肉需要复炸...要分2次炸...锅底留油,爆香姜蒜末
放入炸好的牛肉串...
加入之前拌好的香料和白芝麻 ,炒匀装盘...
上好的一道下酒菜来了😁... mama再也不担心我没下酒菜了....
小贴士
1、肉一定要提前腌制,这样才会入味。
2、肉不能炸的过焦,否则肉质较硬不易嚼动。
那啥
互撩提醒...
我的美食公众号:聚云海
别忘了到我云南的小店里逛逛~
反正来都来了
...回见.. (≧∇≦)ノ~
-
如何做七星肚好吃 七星肚烹饪方法大全
七星肚也是福州名菜之一,其中加入了香菇、蛏干、虾干、干贝等食材,正是因为内有乾坤才会口感丰富、鲜嫩弹韧。用料猪肚盐地瓜粉香菇蛏干虾干干贝莲子鸡精味精老酒鸭蛋上排姜白胡椒籽咸橄榄冰糖茶油七星肚的做法洗猪肚:放盐巴、地瓜粉洗猪肚:搓洗内外洗猪肚:用清水冲...
-
Tasty101 绝顶千层面的详细做法,Tasty101 绝顶千层面做法技巧
配方来自Tasty1018人份用料肉酱瘦牛里脊,打成馅225克意式猪肉香肠,去肠衣225克意大利熏火腿,切碎55克橄榄油2tbsp中等大小的黄洋葱,切丁1个海盐2tsp大蒜,切碎6瓣新鲜百里香1tbsp新鲜牛至1tbsp红椒粉(可选)½tsp茴香籽,捣碎½tsp番茄膏2tbsp干红葡萄酒120ml西红柿罐头83...
-
如何做低脂地三鲜好吃 低脂地三鲜烹饪方法大全
不需要过油的低脂地三鲜,营养又健康~用料茄子一个土豆一个青椒一个生抽一勺老抽一勺蚝油一勺陈醋一勺盐半勺蒜末一勺低脂地三鲜的做法将茄子洗净切块将土豆洗净切块青椒切块茄子土豆上锅蒸熟碗中加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、盐、蒜末锅中少油放入青椒茄子土豆...
-
如何做日式可乐棒好吃 日式可乐棒烹饪方法大全
E20210331135139003800029用料土豆适量猪肉馅适量洋葱半个盐、胡椒粉、料酒适量鸡蛋2个面粉适量面包糠适量日式可乐棒的做法将土豆洗净后带皮蒸至用筷子轻易插透,然后取出剥皮将土豆捣碎成泥,加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀取半个洋葱切丁备用,锅中倒油炒出水分后...
相关文章
- 云南菜:桃胶红烧肉+(内附视频)的详细做法,云南菜:桃胶红烧肉+(内附视频)做法技巧
- 云南菜:酥茄盒+(内附视频)的详细做法,云南菜:酥茄盒+(内附视频)做法技巧
- 云南菜:千张肉+(内附视频)的详细做法,云南菜:千张肉+(内附视频)做法技巧
- 云南菜:炸饺皮+(内附视频)的详细做法,云南菜:炸饺皮+(内附视频)做法技巧
- 云南菜:苦菜酥红豆+(内附视频)的详细做法,云南菜:苦菜酥红豆+(内附视频)做法技巧
- 云南菜:花墨小汤+(内附视频)的详细做法,云南菜:花墨小汤+(内附视频)做法技巧
- 云南菜:炸洋芋+(内附视频)的详细做法,云南菜:炸洋芋+(内附视频)做法技巧
- 云南菜:酸笋炒牛肉+(内附视频)的详细做法,云南菜:酸笋炒牛肉+(内附视频)做法技巧
- 云南菜:酸菜红豆+(内附视频)的详细做法,云南菜:酸菜红豆+(内附视频)做法技巧
- 云南菜:酸香水芹菜+(内附视频)的详细做法,云南菜:酸香水芹菜+(内附视频)做法技巧