自制黄豆酱（超香超下饭）

超级开胃的黄豆酱，做法也很简单，来一口回味无穷~

用料  

自制黄豆酱（超香超下饭）的做法  

1. 400g黄豆提前泡发 洗净后沥干水份

2. 倒入黄豆三倍量的水

3. 放入干料包

4. 加2g食用碱 适量盐

5. 盖盖子把黄豆彻底煮熟 煮到软烂 捞出控干

6. 500g杭椒切段

7. 小米椒切段

8. 全部放入搅拌机中 加生姜块和大蒜瓣

9. 搅碎

10. 锅中多倒点油放葱姜 洋葱 香菜

11. 小火把它们炸出香味 把香料炸到变色捞出

12. 倒入青红椒碎 炒出香味

13. 再倒入黄豆 翻炒十分钟

14. 50g甜面酱 20g辣椒酱 适量生抽和盐

15. 翻炒出酱香味

16. 最后加花生碎和白芝麻

17. 拌匀就可以出锅啦~