超级下饭的自制虾酱

高中的时候有幸吃过室友的妈妈做的虾酱~一直很喜欢吃所以问到了秘方之后就自己做了，超级下饭！炒空心菜和包菜放一勺这么不要太好吃！！

用料  

超级下饭的自制虾酱的做法  

1. 蒜米辣椒切碎 比例2:1喜欢吃辣的可以多放点辣椒，看个人口味（某宝买的压蒜神器 真的很好用！！不用慢慢切）

2. 蒜米辣椒切好啦（越碎越好）

3. 锅中放花生油（多放点）烧热放蒜米辣椒爆炒全程不要放水不要放水不要放水！！！（有蒸汽 拍出了座机的像素😂）

4. 加入豆豉（量的话随意，我是放了半盒）

5. 放入虾皮（不用洗过，喜欢吃虾皮就多放点，随意）注意！！是虾皮不是虾米噢！！虾皮口感比较软所以不要买错了！！颜色稍黄一点的虾皮好会比较香

6. 倒入大量的酱油耗油，油和酱油耗油最好是跟材料平行再放少量白糖提鲜。（如果放的油不多 酱不咸就会保存不了太长时间，如果怕太咸就放多一些白糖调味）

7. 酱汁剩余三分之一左右就可以关火啦！！

8. 装密封罐放凉放冰箱储存！！放三个月口感都不会变！特别下饭！！！拿来炒空心菜或者包菜真的不要太好吃！！！

9. 左边的虾酱炒空心菜真的很好吃！！（大晚上的写得饿了😫）