蒸蛋黄

小月龄的宝宝可以吃这样的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋黄，嫩嫩的口感，一点儿也不干。

用料  

蒸蛋黄的做法  

1. 食材：蛋黄1个，温水30ml

2. 分离出蛋黄
   
   tips：冷藏过的鸡蛋相比较起来会好分离蛋清和蛋黄，也可以用分离器来分开蛋清和蛋黄

3. 打散的蛋黄中加30ml温水
   
   tips：最好用温水，这样可以减少蒸的时间

4. 过筛到耐高温容器中
   
   tips：过筛可以使得蒸出来的蛋黄更加滑嫩细腻

5. 盖保鲜膜，牙签戳一些洞
   
   tips：盖保鲜膜的作用是防止蒸的时候，锅盖上的水蒸气回流到蛋黄液中，影响蛋黄的成型，也可以盖一个小盘子

6. 放入水沸腾的锅中

7. 小火蒸10分钟，蒸至无液体即可
   
   tips：由于蒸了一个蛋黄的量，所以需要的时间也不需要太长；还有就是要想蒸出口感嫩嫩的蛋羹，一定要水开后小火来慢慢蒸熟，火一大的话，鸡蛋就非常容易出现蜂窝状，那样口感吃起来会很老的感觉

8. 非常细腻滑嫩的水蒸蛋黄，很适合小宝宝食用呢

9. 成品图

小贴士

首次添加蛋黄时，一定要注意宝宝的身体是否可以接受。