蛋黄蒸豇豆

用料  

蛋黄蒸豇豆的做法  

1. 将豇豆清洗干净，切段，控水

2. 放入一个蛋黄，如果觉得蛋清浪费了，也可以全蛋放入，只放蛋黄的目的是蒸出来颜色更黄一些，颜色比较漂亮一点

3. 为了蒸熟后豆角的颜色依然翠绿，加一点点小苏打或者碱面，用筷子头沾一点点就可以了，千万不要加多了，否则的话，味道会变苦哦

4. 加入一勺玉米面粉

5. 再加入一勺白面粉，按1:1的比例加入

6. 搅拌均匀

7. 放入蒸锅里，水开后蒸10分钟

8. 蒜切末、小米辣切粒

9. 锅里烧油，放入花椒粒

10. 小火煎香后，将花椒捞出不要

11. 将热油倒入蒜末、小米辣里，加入生抽、蚝油、白糖、盐、醋搅拌均匀

12. 豆角已经蒸好了

13. 蒸好的豆角，稍微凉一下，用筷子将豆角拨散

14. 将料汁倒入蒸好的豆角上面，如果吃辣，可加一些辣椒油

15. 好吃、营养、简单、减脂的美味就做好啦～