泉州润饼菜
闽南地区清明节的一道美食
用料
地瓜粉 | 适量,大概2大勺 |
盐 | 2小勺 |
豆腐 | 1块 |
荷兰豆 | 400克 |
胡萝卜 | 1根 |
鱿鱼 | 2只 |
鸡蛋 | 2个 |
海蛎 | 400克 |
三层肉 | 400克 |
湖头米粉 | 3片 |
香菜 | 5根 |
蒜苗 | 2根 |
海苔,花生碎润饼皮 | 菜市场买 |
地瓜粉 | 适量,大概2大勺 |
泉州润饼菜的做法
把以上材料洗干净,胡萝卜切丝炒好,豆腐煎好,三层肉炒好加点味事达酱油
海蛎加点料酒,盐巴地瓜粉拌匀,下去油锅里煎。鸡蛋打散,地瓜粉一点点,七八克左右,拌匀加水倒入一点煎好,然后切成条状
包菜炒好,荷兰豆炒,米粉水泡一下,然后用刚才炒三层肉的油炒一下,加点味事达酱油
润饼皮放好,然后加入所有配料,加入花生碎,香菜还有蒜苗头就可以开吃啦。非常美味。
小贴士
1.锅不放油直接加热有温度,然后倒入海苔,小火炒,倒入海苔翻炒,2分钟左右就行了。
2.蒜苗只留头,然后用牙签划碎。
3.由于在炒菜时都有加一点点盐巴或者酱油,所以每道菜不要加太多。不然所有菜加一起包的时候会很咸
-
三羊开泰(羊蝎子新吃法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
天冷的时候买了一斤羊蝎子,肉还蛮多的,用掉2块煮火锅底汤,还剩下3块准备下次在做火锅的就冻起来了,结果给忘记了,昨天给翻出来了,解冻完后炖了下,然后再配点烤土豆片吃,简直是中西合璧,某人说这道菜味道不错,3块羊蝎子,就叫三羊开泰吧!用料羊蝎子三块(根据自己用量)土豆一个(...
-
创意鸡排食谱做法大全,超简单的创意鸡排做法步骤
创意鸡排用料鸡胸肉虾一点肥肉创意鸡排的做法虾线取出用刀面碾压成泥取一小块肥肉肥肉剁成泥,和虾泥混合一起用料酒,葱。姜。混合一起,变葱姜水把适量葱姜水倒入混合虾泥中,加适量盐搅拌均匀鸡胸肉中间片开,别片断。鸡胸肉用刀背轻轻剁下倒入葱姜水。加少许盐再把虾...
-
创意无限 慕斯松露巧克力 软&硬双版的烹饪做法,大厨教你详细做法
松露巧克力大家都吃过,今天现出我独创的慕斯松露,原本松露内心的口感就是比较柔润的,换成慕斯之后更有不同的体验。软版整体都湿润柔软,硬版巧克力外壳跟慕斯内心对比明显口感丰富~都超超超好吃用料慕斯内心部分(牛奶味)牛奶150ml淡奶油100ml白砂糖40g白巧克力45g打...
-
创意火腿儿童餐(天福号农庄-发酵火腿切片)的烹饪做法,大厨教你详细做法
发酵火腿切片-天福号农庄生活需要你的奇思妙想,生活需要你的灵机一动用料火腿切片随心情泥猴桃做装饰看手艺创意火腿儿童餐(天福号农庄-发酵火腿切片)的做法拿出火腿切片,给儿童的小创意午餐,做拼盘就够够的,不需要太多薄如纸片,入口即化,馥郁咸香泥猴桃吃光光,皮儿做小...