鲜香多汁蒸小酥肉

为过年准备的，简单却很适合宴客的菜。

用料  

鲜香多汁蒸小酥肉的做法  

1. 食材如图。我图方便，小酥肉用火锅店带回来的。也可以买速冻的自己炸。

2. 平底锅倒油，豆腐整块下锅，小火煎炸，六个面都炸至金黄色。

3. 晾凉的豆腐斜切片。

4. 找一个比较深的平底碗，码上豆腐、葱、姜、八角、花椒。

5. 再放入炸好的小酥肉，注入清水（水量最好与肉持平）。放入蒸锅，大火蒸1个小时。

6. 出锅，浇一勺油泼辣子，味道更好！是否加盐根据你用的小酥肉咸度决定。

7. 完成。

小贴士

-有的小酥肉面衣已经调味过，蒸好以后就无需放盐了。如果觉得味淡，可以酌情加一点盐。