汤都要喝光的美味蕃茄兔

因为一款美妙的番茄—普罗旺斯而改进的食谱。值得一试，减肥的就不要试了，汤都舍不得丢（哈哈哈哈😂）

用料  

汤都要喝光的美味蕃茄兔的做法  

1. 兔肉400g小美焯水沥干加上姜蒜末、十三香1/4勺，生抽5g，盐2g，柠檬汁5g，搅拌均匀腌制十五分钟左右。加入40g玉米淀粉搅拌均匀。

2. 普罗旺斯蕃茄6个去皮。

3. 切块分成两份。

4. 小美加油10g，姜片5g，独蒜一颗，5分钟V爆香。加入一半蕃茄块，10分钟V速度1。10秒速度8打碎。加入500g水，5克盐，10g糖，1/4勺十三香，15分钟98度速度1，熬锅底。

5. 起油锅，放入八角、香叶、桂皮、山萘，香料变黄捞出，中火放入兔肉炸熟捞出。

6. 炸好的兔肉。

7. 将炸好的兔肉和余下的一半蕃茄块放入汤底中，5分钟100度反转小勺，即成。

小贴士

这道蕃茄汤底可做鱼，火锅汤底，非常百搭。
没有小美的朋友，熬汤底需要将蕃茄炒至浓稠再加水熬制。