泰式柠檬鱼—空气炸锅版
买了空气炸锅就得充分使用,今天尝试用炸锅做清蒸鱼,这该怎么做?你想的到吗
用料
鱼 | 1条 |
盐 | 适量 |
鱼露 | 两勺 |
柠檬 | 2个 |
大蒜 | 2瓣 |
大葱 | 3个 |
小米椒 | 适量 |
糖 | 适量 |
泰式柠檬鱼—空气炸锅版的做法
将鲈鱼里外清洗干净,控干、擦干。
在鱼的表面浅浅划上2-3道口子。
在鱼身的内外均匀撒上盐,腌制半小时~待鱼腌制好后,切3-4片柠檬、2-3段大葱、1-2片姜片整齐排列进鱼肚子。腌制半小时
鱼准备好后,空气炸锅里铺上锡纸,锡纸上稍微刷一层薄薄的油防止粘锅。
再横着铺上3-4片姜片,最后把含着料的鱼放在姜片上。
再裁一张锡纸盖在鱼上,把两张锡纸四边折起,封好。
比依空气炸锅预热200度,180度,设置40分钟,具体情况看鱼的大小决定
烤鱼的同时制作酱汁,小米椒、香菜切碎。蒜切末。剩下的柠檬挤汁混合鱼露、糖,加入备好的小米椒、蒜、香菜。味道按照自己的口味调整,但不要偏离了泰式口味。
鱼烤好后,将酱汁均匀淋上鱼身,周围可放上几颗香菜增添香味。
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