泰式柠檬鱼

柠檬是夏天的主角，作为这道菜的主料之一，它充分发挥了它的酸甜清香，与小米辣的融合更是迸发了酸辣刺激的口感，嫩滑的鱼片吸收了酸辣两重滋味，吃起来格外过瘾。

这样一道清爽美味的泰式料理，就送给高温里没胃口的你！

用料  

泰式柠檬鱼的做法  

1. 草鱼切片（不会的可以买鱼的时候让师傅片好）

2. 放入盐和黑胡椒

3. 再放入料酒抓均匀

4. 继续放入蛋清和淀粉抓均匀腌制10分钟

5. 柠檬切片

6. 小米椒切段

7. 生姜切片

8. 适量的油滑锅后放入西红柿翻炒

9. 西红柿炒软后放入大半锅开水

10. 放入柠檬、生姜、香茅和小米椒

11. 放入盐和鱼露

12. 大火煮5分钟

13. 捞出食材

14. 放入鱼片

15. 轻轻拨动鱼片煮大约2分钟左右

16. 煮好的鱼片装盘

17. 放上香菜、小米椒和柠檬

小贴士

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