松脆的炸猪排
这大概是西餐引入上海的第一道菜吧,松软香脆,馋涎欲滴,配上上海的辣酱油,简直是人间美味😛😛😛
用料
猪排 | 若干块 |
料酒 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 用量比较多 |
松脆的炸猪排的做法
猪扒加料酒,盐少许捏匀(如果蘸辣酱油的,盐可以不加,如果不喜蘸料,需要加点盐)。
肉锤敲打每块猪排的正反面。
每块都敲好。
鸡蛋打匀,猪排先浸一下蛋液,再裹面包糠,将猪排埋入面包糠内,用力按压,把面包糠黏在猪扒表面。
全部裹好面包糠的猪排。
油温160-180℃,将猪排放入油锅中,煎至两面金黄。
有没有被馋到呀🙋♀️🙋♀️🙋♀️
欢迎来偷吃🙈🙈🙈🙈
配上上海辣酱油,那真是……一口入味又香脆。👍🏼👍🏼👍🏼
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