黑猪肉烧青笋

用料  

黑猪肉烧青笋的做法  

1. 猪肉和骨头冷水下锅放葱姜料酒煮开打去浮沫。。。捞出温水洗净。。。

2. 把肥肉放锅里小火炒出油。。。

3. 然后放入冰糖、葱姜、八角、香叶、花椒翻炒。。。

4. 。。。

5. 放入生抽、耗油、老抽翻炒上色。。。

6. 然后加水没过肉。。。放入葱结。。。大火烧开。。。

7. 然后转入砂锅小火慢炖一小时至肉软烂。。。

8. 青笋切滚刀块加入锅中。。。放少许盐煮五分钟左右。。。放入十三香和鸡精撒入香葱结出锅。。。

小贴士

最后放盐以免肉质发柴